Sandras LCHF-blogg

Sandras LCHF-blogg

Om Sandras LCHF-blogg

Här hittar du läckra LCHF-rätter till vardag och fest.
Jag gillar mat från jordens alla hörn, men det spanska köket ligger mig extra varmt om hjärtat. Svensk husmanskost går ju inte heller av för hackor, så det finner du också här. Dessutom är jag väldigt förtjust i fräscha grönsaker och lagar mycket mat med inspiration från länderna runt Medelhavet.

Tack vare min mat har min sambo blivit av med diabetes typ 2 och en massa mediciner.
Vi mår toppen båda två och går sakta men säkert ner i vikt.
VARMT VÄLKOMMEN!

Följ mig på instagram: @sandras_lchf_blogg

Grön ärtsoppa

LCHF - husmanSkapad av Sandra Medin tor, april 05, 2018 15:20:18
Idag lagade jag en härligt krämig grön ärtsoppa till lunch. Jag hade ca 4 dl skinkspad över från påskskinkan som jag behövde använda. Jag serverade soppan med strimlad påskskinka och klickade över korianderolja. Den kan också ätas som en läcker liten förrätt tillsammans med skinkchips! Använd prosciutto eller serranoskinka.

GRÖN ÄRTSOPPA - 4 PORTIONER

Grunden är som mitt recept på Guisantes con jamón fast utan skinka som steks i börja.


Jag stekte 2 gula lökar och 1 schalottenlök i ghee. Sen tillsatte jag 6 hackade vitlöksklyftor och fräste allt mjukt och lite gyllenbrunt.

Fräste sedan frysta gröna ärter (ca 500 g) tills de var lite varma och mjuka. Hällde på en skvätt vitt vin (ca 1 dl) och lät det ånga av.

Hällde i ca 4 dl skinkspad (från påskskinkan) och lät soppan puttra i 10-15 minuter. Ta Herbamare efter smak och 3-4 dl vatten om du vill ha vegetarisk soppa eller inte har något skinkspad. Undvik buljongtärningar som ofta innehåller tillsatser, palmolja och annat skräp.

Smakade av med mitt sellerisalt, svartpeppar och kajennpeppar.

Mixade soppan slät och tillsatte ca 2 dl crème fraiche och värmde upp soppan igen. Klart!


Följ mig gärna på instagram för daglig inspiration! @sandras_lchf_blogg










  • Kommentarer(0)

Fill in only if you are not real





Följande XHTML-taggar är tillåtna: <b>, <br/>, <em>, <i>, <strong>, <u>. CSS-mallar och Javascript är inte tillåtna.