Sandras LCHF-blogg

Sandras LCHF-blogg

Om Sandras LCHF-blogg

Här hittar du läckra LCHF-rätter till vardag och fest.
Jag gillar mat från jordens alla hörn, men det spanska köket ligger mig extra varmt om hjärtat. Svensk husmanskost går ju inte heller av för hackor, så det finner du också här. Dessutom är jag väldigt förtjust i fräscha grönsaker och lagar mycket mat med inspiration från länderna runt Medelhavet.

Tack vare min mat har min sambo blivit av med diabetes typ 2 och en massa mediciner.
Vi mår toppen båda två och går sakta men säkert ner i vikt.
VARMT VÄLKOMMEN!

Följ mig på instagram: @sandras_lchf_blogg

Myntadoftande gurksallad

LCHF - vegoPosted by Sandra Medin Fri, August 21, 2015 10:30:45

Dags att grilla ikväll?

Då ska du få ett superenkelt recept på en saftig och smakrik sallad att servera till köttet, fisken eller fågeln som du har grillat!

Myntadoftande gurksallad - 4 portioner

1 gurka (eller zucchini - det går lika bra!)

1 röd paprika

1 liten rödlök eller schalottenlök

1 citron

en näve färsk mynta

en näve färsk citronmeliss

salt

svartpeppar

kajennpeppar

GÖR SÅ HÄR:

Skölj gurkan och dela den på längden. Skär gurkhalvorna i tärningar, ca 1 x 1 cm.

Skölj och kärna ur paprikan. Skär den i tärningar, ca 1 x 1 cm.

Hacka löken.

Lägg grönsakerna i en skål och pressa citronsaft över. Salta och peppra och dofta lite kajennpeppar över. Rör om.

Låt salladen dra en stund.

Skölj och hacka örterna och rör ner dem i salladen strax före servering.

Vi åt den fräscha salladen till grillad kassler och currymajonnäs. Gott och enkelt!







  • Comments(0)

Fill in only if you are not real





The following XHTML tags are allowed: <b>, <br/>, <em>, <i>, <strong>, <u>. CSS styles and Javascript are not permitted.