Sandras LCHF-blogg

Sandras LCHF-blogg

Om Sandras LCHF-blogg

Här hittar du läckra LCHF-rätter till vardag och fest.
Jag gillar mat från jordens alla hörn, men det spanska köket ligger mig extra varmt om hjärtat. Svensk husmanskost går ju inte heller av för hackor, så det finner du också här. Dessutom är jag väldigt förtjust i fräscha grönsaker och lagar mycket mat med inspiration från länderna runt Medelhavet.

Tack vare min mat har min sambo blivit av med diabetes typ 2 och en massa mediciner.
Vi mår toppen båda två och går sakta men säkert ner i vikt.
VARMT VÄLKOMMEN!

Följ mig på instagram: @sandras_lchf_blogg

Frö- och nötbröd

LCHF - bakningPosted by Sandra Medin Mon, March 23, 2015 10:42:43

Jag brukar baka det här saftiga och smakrika paleobrödet. Det finns många varianter på nätet, men jag tillsätter valnötter i stället för mandlar och hasselnötter eftersom jag tycker att de är för söta.

Brödet passar utmärkt till leverpastej och gurka eftersom det påminner om danskt rågbröd. Ibland vill man bara ha en macka!

Eller varför inte ett smörrebröd?

Kanske med rökt lax och ett ägg av oströra (finriv en liten bit smakrik ost och blanda med några matskedar crème fraiche) på toppen nu till påsk? Garnera med några gräslöksstrån.

1 limpa

200 g (5 1/2 dl) valnötter

200 g (3 1/4 dl) solrosfrön

200 g (3 1/4 dl) pumpakärnor

100 g (1 3/4 dl) linfrön

100 g (2 dl) skalade sesamfrön

6 ägg

1 dl olivolja

3 tsk malda brödkryddor (kan uteslutas)

1 ½ tsk salt


GÖR SÅ HÄR:

Sätt ugnen på 160 grader

Mät upp alla nötter och fröer och blanda samman i en bunke

Vispa ägg, olivolja och salt i en annan bunke

Häll äggblandningen över nötter och frön

Rör ihop till en smet

Klä en avlång brödform med bakplåtspapper

Klicka ner smeten i formen och jämna till ytan med en slickepott

Grädda brödet i 1 timme

Stjälp upp brödet och låt svalna på galler

Skär brödet i mycket tunna skivor (3-5 mm) och plasta in 4-6 skivor i små paket.

Lägg paketen i en fryspåse och frys in. Brödet håller länge i frysen.
Sen är det bara att ta fram ett litet paket bröd vid behov!





  • Comments(1)

Fill in only if you are not real





The following XHTML tags are allowed: <b>, <br/>, <em>, <i>, <strong>, <u>. CSS styles and Javascript are not permitted.
Posted by LCHF-arkivet Mon, March 30, 2015 12:22:53

Hej!

Nu kan du vinna en prenumeration av LCHF-tidningen Matkärlek.

Det enda du behöver göra är att ladda upp ett recept på vår sida, www.lchfarkivet.se för att delta.

För varje recept du lägger upp får du en "lott", så ju fler recept desto större chans att vinna.

Mer info om tävlingen hittar du här: http://www.lchfarkivet.se/vinn-en-prenumeration-av-tidningen-matkarlek/