Sandras LCHF-blogg

Sandras LCHF-blogg

Om Sandras LCHF-blogg

Här hittar du läckra LCHF-rätter till vardag och fest.
Jag gillar mat från jordens alla hörn, men det spanska köket ligger mig extra varmt om hjärtat. Svensk husmanskost går ju inte heller av för hackor, så det finner du också här. Dessutom är jag väldigt förtjust i fräscha grönsaker och lagar mycket mat med inspiration från länderna runt Medelhavet.

Tack vare min mat har min sambo blivit av med diabetes typ 2 och en massa mediciner.
Vi mår toppen båda två och går sakta men säkert ner i vikt.
VARMT VÄLKOMMEN!

Följ mig på instagram: @sandras_lchf_blogg

Fredagstips!

LCHF - fisk & skaldjurPosted by Sandra Medin Fri, August 24, 2012 09:35:40

Vi lagade världens godaste rätt med "pasta" nyligen. Såsen påminner om gambas al ajillo, spanska vitlöksräkor.

Till 2 portioner:

Stekpanna 1: Strimla en zucchini med en potatisskalare. Stek zucchiniremsorna i smör eller ghee, salta och peppra lite.

Stekpanna 2: Stek 3-4 pressade vitlöksklyftor i rikligt med smör eller ghee, tillsätt en rejäl näve stora skalade räkor och rör om. Tillsätt en liten knivsudd Pimentón de La Vera (rökt paprikapulver) och rör om. Häll i en skvätt vitt vin och låt det ånga bort hastigt.

Stek bara räkorna i ett par minuter, så att de blir genomvarma, annars blir de sega som gummi!

Lägg upp de stekta zucchiniremsorna i djupa pastatallrikar och häll räksås över.
Riv ost över allting.

Perfekt fredagsmiddag med ett glas vitt vin!





  • Comments(0)//sandraslchfblogg.sandramedin.se/#post84