Sandras LCHF-blogg

Sandras LCHF-blogg

Om Sandras LCHF-blogg

Här hittar du läckra LCHF-rätter till vardag och fest.
Jag gillar mat från jordens alla hörn, men det spanska köket ligger mig extra varmt om hjärtat. Svensk husmanskost går ju inte heller av för hackor, så det finner du också här. Dessutom är jag väldigt förtjust i fräscha grönsaker och lagar mycket mat med inspiration från länderna runt Medelhavet.

Tack vare min mat har min sambo blivit av med diabetes typ 2 och en massa mediciner.
Vi mår toppen båda två och går sakta men säkert ner i vikt.
VARMT VÄLKOMMEN!

Följ mig på instagram: @sandras_lchf_blogg

Gambas al ajillo - heta vitlöksräkor

LCHF - fisk & skaldjurPosted by Sandra Medin Tue, April 18, 2017 16:14:11


Heta vitlöksräkor är nog för gott för att vara sant! Och det är en väldigt lättlagad rätt.
Så ta fram din inre spanjor och laga heta gambas al ajillo!


Gambas al ajillo - heta vitlöksräkor (2 portioner)


300 g upptinade råa stora räkor (eller 10-12 räkor per person)

12-16 finhackade vitlöksklyftor

olivolja

havssalt efter smak

några stänk pimentón de la Vera (rökt paprikapulver)



Gör så här:

Värm ugnen till 250 grader, grill och varmluft.

Skala räkorna men låt skalet längst ut på stjärten sitta kvar. Rensa även bort tarmen med en vass kniv om det behövs.

Fördela räkorna i två portionsformar. Varva räkorna med finhackad vitlök (6-8 klyftor per portionsform), lite havssalt och rökt paprikapulver (pimentón de la Vera). Ringla över en rejäl slurk olivolja.

Ställ formarna på ugnsfasta tallrikar (då blir det lättare att ta ut dem ur ugnen). Ställ in formarna högt upp i riktigt het ugn i cirka 5 minuter*. Ta ut dem och rör om räkorna lätt och ställ in dem i ugnen igen i 2 minuter. Klart!

Se till att duka fram en sked också så att du får upp den läckra vitlöksoljan...
Eller servera med en läcker LCHF-baguette eller frasiga ostfrallor. Smaklig måltid!


*Kortare tid i ugnen om du använder kokta räkor.


Så här såg de råa räkorna ut innan de åkte in i ugnen:



Följ mig gärna på instagram för daglig inspiration! @sandras_lchf_blogg





  • Comments(0)//sandraslchfblogg.sandramedin.se/#post209