Sandras LCHF-blogg

Sandras LCHF-blogg

Om Sandras LCHF-blogg

Här hittar du läckra LCHF-rätter till vardag och fest.
Jag gillar mat från jordens alla hörn, men det spanska köket ligger mig extra varmt om hjärtat. Svensk husmanskost går ju inte heller av för hackor, så det finner du också här. Dessutom är jag väldigt förtjust i fräscha grönsaker och lagar mycket mat med inspiration från länderna runt Medelhavet.

Tack vare min mat har min sambo blivit av med diabetes typ 2 och en massa mediciner.
Vi mår toppen båda två och går sakta men säkert ner i vikt.
VARMT VÄLKOMMEN!

Följ mig på instagram: @sandras_lchf_blogg

Västerbottenpajer med baconbotten

LCHF - äggPosted by Sandra Medin Fri, August 21, 2015 10:54:21

Dags för kräftskiva i helgen?

Här kommer ett tips på läckra små västerbottenpajer med baconbotten!

Det kan vara lite pilligt att få ut dem ur formarna och det blir inte perfekta bottnar, men smaken är helt suverän!

Cirka 12 västerbottenpajer

4 ägg

250 g riven västerbottenost

1-2 paket bacon

svartpeppar

kajennpeppar

GÖR SÅ HÄR:

1. Värm ugnen till 200 grader.

2. Lägg muffinsformar i papper i ett muffinsbleck.

3. Dela baconskivorna och lägg dem i ett kors i varje muffinsform. Pensla baconskivorna med lite olja. Lägg en tom muffinsform ovanpå baconskivorna. På så vis hålls de någorlunda på plats i formen utan att falla ihop.

4. Ställ in muffinsblecket i ugnen och förgrädda baconskalen i 5-10 minuter, tills de börjar få lite färg och stadga. Passa noga mot slutet, för det går fort!

5. Blanda under tiden ägg och ost till västerbottensmeten. Tillsätt svartpeppar och kajennpeppar efter behag. Det behövs inget salt eftersom både osten och baconet innehåller mycket salt.

6. Ta ut muffinsblecket ur ugnen och dra försiktig loss den tomma muffinsformen från baconskalen.

7. Lägg 1-2 matskedar västerbottensmet i varje muffinsform.

8. Ställ in muffinsblecket i ugnen igen och grädda i 10-15 minuter, tills pajerna har pöst upp och fått fin färg.

9. Servera till kräftor, frökex, smör och goda ostar.

(Om du har ett helt nytt muffinsbleck där inget fastnar kan du nog hoppa över att lägga muffinsformar i papper i det.)







  • Comments(0)//sandraslchfblogg.sandramedin.se/#post161