Sandras LCHF-blogg

Sandras LCHF-blogg

Om Sandras LCHF-blogg

Här hittar du läckra LCHF-rätter till vardag och fest.
Jag gillar mat från jordens alla hörn, men det spanska köket ligger mig extra varmt om hjärtat. Svensk husmanskost går ju inte heller av för hackor, så det finner du också här. Dessutom är jag väldigt förtjust i fräscha grönsaker och lagar mycket mat med inspiration från länderna runt Medelhavet.

Tack vare min mat har min sambo blivit av med diabetes typ 2 och en massa mediciner.
Vi mår toppen båda två och går sakta men säkert ner i vikt.
VARMT VÄLKOMMEN!

Följ mig på instagram: @sandras_lchf_blogg

Sandra Maria Real Deal Guacamole

LCHF - såser & rörorPosted by Sandra Medin Thu, March 06, 2014 12:38:00

Guacamole* passar till mycket, men i helgen ska vi äta den till minihamburgare.
Jag har även gjort en jalapeñomajonnäs med riktigt drag i och kommer nog att göra pico de gallo också. En mexikansk minihamburgare med sting!

Guacamole - 4 portioner

3-4 avokador

3 msk citronsaft

1 tsk vitlökspulver eller 1-2 pressade vitlöksklyftor

4 stänk kajennpeppar

salt och peppar efter smak.

Dela avokadorna. Ta ur kärnan och skär ett rutmönster i fruktköttet. Gröp ur fruktköttet med en sked och lägg det i en skål. Mosa avokadotärningarna lätt med en gaffel.

Tillsätt resterande ingredienser och rör om. Smaka av och justera kryddningen om det behövs. Man kan även tillsätta lite hackad koriander om man vill.

Lägg guacamolen i en lufttät burk, släta till ytan, häll lite citronsaft över och lägg i avokadokärnorna så behåller guacamolen sin fina gröna färg.

Servera med minihamburgare, jalapeñomajonnäs, pico de gallo, chilisaltkramad rödlök och salladsblad.



* Äkta vara! Inte Santa Marias s.k. Dipp guacamole style...;)

Nä, Sandra Maria Real Deal Guacamole ska det va!







  • Comments(0)//sandraslchfblogg.sandramedin.se/#post144